Groente tempura
Borrelhapjes uit de Aziatische keuken, Ingrediënten: 100 g tempura bloem 160 ml ijswater Groenten lotuswortel, plakjes aubergine, plakjes verse shiitake zoete aardappel, in dunne plakjes shisoblad nori Lees verder »
Japanse Mayonaise
Sauzen/dressings uit de Japanse keuken, Ingrediënten: 4 th wasabipoeder *1 el water *4 el mayonaise *enkele druppels soyasaus *enkele druppels sesamolie Lees verder »
Zeeuwse oesters met mierikswortelcrème, aardappe
Voorgerecht uit de Fusion keuken, Ingrediënten: 6 zeeuwse oesters (creuses) 1 dl mousserende wijn of champagne 1 bl laurier 20 gr gesnipperde sjalot 1 niet te grote aardappel (nicola) olijfolie, peper en zout 10 … Lees verder »
Croissants Met Hartige Vulling
Brood, Ingrediënten: *15 plakjes diepvriesbladerdeeg *200 g roomkaas *1 ei *100 g geraspte parmezaanse kaas *1 mespunt sambal oelek *50 g rauwe ham *1 tl groene peperkorrers, ingemaakt of vers *gedroogde slakruiden *1 el … Lees verder »
Koude aardappel-roomsoep
Voorgerecht uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 25 g boter 6 bosuitjes 1 sjalot 1 liter tuinkruidenbouillon (van 2 tabletten) 2 … Lees verder »
Zalmrolletjes Op Een Bedje Veldsla
Voorgerecht uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 75 gram gerookte zalm, (1-2 mooie plakken) 2 el melk 50 g verse roomkaas (mon chou of rederrijkertje) vergemalen peper 2 el fijngesneden bieslook 50 g veldsla halve … Lees verder »
Pincho`s, mooi klein voorgerechtje. Geserveerd in glaas
Voorgerecht uit de Franse keuken, Ingrediënten: 12 ansjovisfilets uit blik of pot, uitgelekt 12 kapperappeltjes 12 fijne augurkjes. Lees verder »
Zoete Aardappelscones Met Kaas
Buffet uit de Vegetarische keuken, Ingrediënten: 1 grote zoete aardappel 250 gr zelfrijzend bakmeel 1 eetl suiker zout 1,3 – 1,5 dl melk Spread 250 gr Cheddar kaas 50 gr Danish blue kaas 30 gr boter, zacht 2 – 3 … Lees verder »
Spaans Borrelhapje
Borrelhapjes uit de Spaanse keuken, Ingrediënten: 500 gram vastkokende aardappelen, 3 teentjes knoflook, 1? dl. mayonaise, 2 el. melk, 2 el. fijngehakte peterselie, zout, versgemalen peper Lees verder »
Zalmcakejes Met Mangosalsa
Buffet uit de Belgische keuken, Ingrediënten: 350 g zalmfilet, 100 g gekookte aardappel, gepureerd, 11/2 dl melk, 1 ei, gesplitst, 2 el fijngesneden peterselie, 1 el citroensap, zout, peper, 50 g wit broodkruim, 5 el olie Lees verder »
Aardappel-Borrelhapjes met Pate
Borrelhapjes, Ingrediënten: 700 g bloemige aardappelen 300 g boerenpate 2 eieren 25 g boter paneermeel zout, peper Lees verder »
Krakelingschuimkoekjes
Tussendoortje uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 1 eetl. bloem, 25 gr. blanke amandelen, 1 ei en 50 gr. suiker. Lees verder »
Zalmhapjes met vanillecrème
Borrelhapjes, Ingrediënten: Vanillestokje verse roomkaas naturel mayonaise zalm forelkaviaar Lees verder »
Italiaanse salade
Voorgerecht uit de Italiaanse keuken, Ingrediënten: 75 gr wortel julienne – 60 gr knolselderij julienne – 115 gr aardappel julienne – 60 gr augurk julienne – 3 schijven gekookte ham julienne – 60 gr erwtjes, zeer fijn – 60 … Lees verder »
opgerolde broodhapjes
Borrelhapjes uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 1 in de lengte gesneden casinowit, kruidenboter of verse kaas met tuinkruiden, per snee brood 2 plakken ham, bijvoorbeeld bretonse ham, verse bieslook. Lees verder »
Aardappel saladesaus met bier
Sauzen/dressings uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 3 eetlepels zonnebloemolie 2 grote fijngesnipperde uien 2 eetlepels bloem 2,5 dl pils 2 theelepels suiker 1 dl azijn zout peper Lees verder »
Snelle hapjes
Borrelhapjes uit de Belgische keuken, Ingrediënten: Leg in het midden van een lapje bladerdeeg wat kruidenkaas en een tv-worstje (natuur). Toevouwen en 20 min. bakken in de oven. Lees verder »
Aardappel saladesaus met bier
Sauzen/dressings uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 3 eetlepels zonnebloemolie 2 grote fijngesnipperde uien 2 eetlepels bloem 2,5 dl pils 2 theelepels suiker 1 dl azijn zout, peper Lees verder »
Aubergine Met Kaas En Garnalen
Borrelhapjes uit de Spaanse keuken, Ingrediënten: 1 grote aubergine, zout, 50 g bloem, olijfolie, 200 g gepelde garnalen en 2,5 dl dikke kaassaus (50 g boter, 50 g bloem, 2,5 dl warme melk, halve kleine ui, 1 laurierblaadje, … Lees verder »
Gevogelte-roomsoep met sherry
Soepen uit de Internationale keuken, Ingrediënten: 2preien in ringen-1middelgrote aardappel in blokjes-40g boter-1 1/4l kippenboullion-zout-peper-100g kippewit gekookt-4eetlepels geklopte room-2cl sherry-wat gemalen kaneel. Lees verder »