Kaasbolletjes.
Borrelhapjes uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 100 gr bloem 15 gr boter40 gr geraspte oude kaas ( of naar smaak )1 ei100 gr melkpeper en … Lees verder »
Crottin met sla
Voorgerecht uit de Franse keuken, Ingrediënten: Twee crottins (Franse geitenkaasjes) appel(bij voorkeur Granny Smith) veldsla appelstroop Calvados walnoten walnotenolie kruidenazijn peper zout Lees verder »
Garnalen met avocado van Monique
Borrelhapjes uit de Franse keuken, Ingrediënten: 1 avocado in blokjes gesneden, 150 g gekookte garnalen of rivierkreeftjes, goede olijfolie, wat gehakte basilicum, sap van 1 limoen, zwarte peper, knoflookteentje uitgeperst, … Lees verder »
albondigas
Borrelhapjes uit de Spaanse keuken, Ingrediënten: 800 gram gehakt. Bij voorkeur verschillende soorten door elkaar. 6 – 8 tenen knoflook, 2 eieren, nootmuskaat, zout, peper, bloem, paneermeel of witbroodkruim, gehakte ui, … Lees verder »
Komkommer met surimisticks
Borrelhapjes uit de Slanke keuken, Ingrediënten: Komkommer,surimi-sticks (krab-sticks)en zoete of pittige chili-saus (wat de voorkeur heeft) Lees verder »
Champignons Met Knoflook Kaas Uit De Oven
Borrelhapjes, Ingrediënten: Champignans, peper, zout, knoflook, kaas Lees verder »
Chinese pannenkoekjes met eend
Anders uit de Chinese keuken, Ingrediënten: Vulling: 2 Eendenborsten met vetlaag (Pekingeend heeft de voorkeur) Halve komkommer Bosuien Goela Djawah (suikerstroop, toko) Loempiavellen (toko) Garnering: Hoisin saus … Lees verder »
Rijstballetjes
Borrelhapjes uit de Japanse keuken, Ingrediënten: 100 gr sushirijst, 1 pakje tonijnfilet (100 gr), ca. 2 cm verse gemberwortel, 1 bosuitje, 3 el sojasaus. Lees verder »
Gevulde aardappels (o.a. met doperwtenpuree)
Borrelhapjes uit de Franse keuken, Ingrediënten: +- 1 kg. kleine nieuwe aardappeltjes (ongeveer 24 stuks) 200gr. diepvriesdoperwten 40gr … Lees verder »
witloofschuitjes
Borrelhapjes, Ingrediënten: 2 stronkjes witloof, 1 grote appel (bij voorkeur jonagold, die is lekker zoet en hoeft niet geschild te worden), 1 rolmops, mayonaise, mosterd, peper en zout Lees verder »
Garnalen in olie met knoflook
Spaanse keuken, Ingrediënten: 250g Gamba`s of andere garnalen 2 tenen knoflook 2 eetlepels ketjup Scheut whisky of cognac (+/- 3 eetlepels) 4 eetlepels witte wijnazijn Flinke scheut olijfolie (bij voorkeur v/d eerste … Lees verder »
Tarbot met lavendel
Borrelhapjes, Ingrediënten: 8 stukjes tarbotfilet van elk 25 gr. – 1 tl. Dijonmosterd – 20 gr. vers broodkruim – 2 gr. lavendelbloempjes – 1 dl. droge witte wijn – 1 tl. olijfolie – 8 takjes kervel – peper – zout Lees verder »
Pan Tintad Met Druifjes
Borrelhapjes uit de Internationale keuken, Ingrediënten: 1 stokbrood 2 teentjes knoflook 1 dl olie trosje witte druiven Lees verder »
Broodspiraaltjes met gerookte forel
Borrelhapjes, Ingrediënten: 1/2 casinobrood in de lengte gesneden (bij voorkeur zeer dun) Vulling: 1 gerookte forel – 1 tl. citroensap – 1 dessertlepel creme fraiche – 30 gr. walnoten – peper – zout Lees verder »
Tortilla (Spaanse aardappelomelet)
Spaanse keuken, Ingrediënten: 6 eieren een paar aardappels 1 ui chorizoworst (halve worst of in plakjes) 1 klein blikje erwtjes, uitgelekt (als borrelhapje deze weglaten) zout en peper kerrie (bij voorkeur … Lees verder »
Uientaart
Bijgerecht uit de Belgische keuken, Ingrediënten: 1 taartbodum kruimeldeeg – 750 gr uien – 5 dl melk – 2 el bloem – 50 gr boter – 3 eidooiers – 200 gr geraspte gruyere -pezo Lees verder »
Gado-gadohapjes
Borrelhapjes uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: Kroepoek 1 gare aardappel 1/4 komkommer 4 lepels taugeh 1 miniblikje sperziebonen 2 eieren pindasaus of satesaus Lees verder »
griekse kaasballetjes
Borrelhapjes uit de Internationale keuken, Ingrediënten: 2 eiwitten, 1 kopje harde ′smeltbare′kaas b.v. pardano(mag ook andere bij voorkeur Griekse ′kefalotiri′ zijn) versgemalen peper, olijfolie Lees verder »
tapashapje met witlof en zalm
Borrelhapjes uit de Spaanse keuken, Ingrediënten: Voot 12 stuks: 60 gr. gerookte zalm,12 kleine blaadjes witlof, 3 el.olijolie, 1 el citroensap (vers !) zout en vers gemalen peper.(bij voorkeur witte) Lees verder »
zelfgemaakte loempia
Voorgerecht uit de Indonesische keuken, Ingrediënten: 1 blik fijgesneden bamboo-scheuten,1 blok tahoe,500 gr.spek of kipfilet,evt. 1 ons oedang (garnalen), 1/2 spitskool,1 bosje selderie, 1 prei, 2 uien,knoflook (2 … Lees verder »