Buidelzakjes met rode ui en porto jam
Borrelhapjes uit de Vegetarische keuken, Ingrediënten: Voor de rode ui en porto jam: 4-5 grote rode uien 1 eetlepel olijfolie 1/2 theelepel … Lees verder »
Gegrild zalmmootje met vruchtenmosterdsaus
Borrelhapjes, Ingrediënten: 100 gr. zalmfilet zonder vel ? peper ? zout ? rode peperbessen ? 1 el. bloem ? 1 el. olie ? 1 takje dille Saus: 2 el. vruchtenmosterd ? 4 el. room Vruchtenmosterd: 50 gr. geel mosterdzaad – 10 … Lees verder »
Mohnstangen
streekgerecht uit de Duitse keuken, Ingrediënten: 175 gram boter 100 gram suiker 1 zakje vanillesuiker 1 ei 175 gram bloem 75 gram maizena 100 gram gemalen maanzaad 200 gram witte of donkere couverture Lees verder »
Gemarineerde brie in peterselie
Borrelhapjes, Ingrediënten: 250 g niet te rijpe brie, 2 el azijn, mespunt suiker, mespunt zout, versgemalen zwarte peper, mespunt uienpoeder, 1 uitgeperste knoflookteen, 3 el olie, 3-4 el zeer fijn gehakte peterselie Lees verder »
Indiase paneer tikka
Borrelhapjes uit de Indiase keuken, Ingrediënten: 250 g zelfgemaakte paneer of gekocht bij toko of tofu/tahoe, in blokjes van 3×3 cm … Lees verder »
mosselschuitjes met frambozenvinaigrette
Borrelhapjes, Ingrediënten: 1 ui ? 1 selderijtakje ? 1 wortel ? boter ? 1 kg. mosselen ? peper van de molen ? 1 tuiltje veldsla ? ? sjalot ? 1 el. versnipperde bieslook ? 2 el. frambozenazijn ? 3 el. arachide-olie ? zout Lees verder »
Japanse kipspiesjes
Japanse keuken, Ingrediënten: 250 g kipfilet 100 g shiitake paddenstoelen 5 lente-uitjes 1 pakje satéprikkers 200 ml Japanse … Lees verder »
Witlofblaadjes met zalmmousse
Borrelhapjes, Ingrediënten: 200 gr. gerookte zalm in dunne plakjes – 125 gr. gepelde garnalen – 200 gr. cottage cheese – 3 el. gehakte dille of bieslook – 1 1/2 el. citroensap – 1 1/2 dl. room peper – zout – 4 kleine … Lees verder »
Avocadobavarois en garnalentartaar als amuse of voorafje.
Voorgerecht uit de Franse keuken, Ingrediënten: 2 avocado`s Sap van 1 citroen Tabasco Zout en peper 120 g verse room 6 gekookte … Lees verder »
Pita-chutneytorentjes
Borrelhapjes, Ingrediënten: 6 pita-broodjes ? 1 lente-uitje ? 100 gr. zacht amp; luchtig (Mon Chou) ? 1 el. sherry ? 4 el. mangochutney ? peper – zout ? kerriepoeder Lees verder »
Parelhoen met truffelroom als amuse of voorgerechtje.
Voorgerecht uit de Franse keuken, Ingrediënten: 1 truffel uit een potje(10 g) 3 parelhoenfilets 15 cl port 20 cl room Zout en peper Lees verder »
Kaasnotensnack.
Borrelhapjes, Ingrediënten: Voor 12 hapjes: 100gr. Mon Chou, zout, peper, citroensap, 50 gr. geraspte kaas, 1 eetl. fijngehakte peterselie, 12 gepelde walnoten. Lees verder »
Geitenkaas spread
Borrelhapjes uit de Vegetarische keuken, Ingrediënten: 100 g verse geitenkaas 1 hele volle eetlepel creme fraiche 3 eetlepels verse gehakte … Lees verder »
Gevulde eieren met krab
Buffet, Ingrediënten: 8 eieren, 150g boter, zout, peper, 1 blikje crab, worcestershire-saus, 1 el yoghonaise Lees verder »
Gevulde lamsflapjes met pijnboompitjes en kruiden.
Voorgerecht uit de Franse keuken, Ingrediënten: 500 gr lamsvlees 1 grote ui 1 paprika Pijnboompitten 2 el olie 1 dessertlepel gedroogde … Lees verder »
*Uilen-Balletjes*
Borrelhapjes uit de Internationale keuken, Ingrediënten: 250 gr. Rundergehakt -75 gr. Cashewnoten – 1 Ei – 1 Sjalotje – Kipkruiden – Zout en … Lees verder »
Amuse van Rauwe-hamrolletjes gevuld met feta en zuidvruchten
Borrelhapjes uit de Franse keuken, Ingrediënten: 3 plakken rauwe ham ½ avocado 3 gedroogde abrikozen 3 gedroogde vijgen 1 plak … Lees verder »
Garnaaltjes Met Gestoofde Sla
Borrelhapjes uit de Andere keuken, Ingrediënten: 3 tomaten / 1 eetlepel olijfolie / 10 blaadjes kropsla / 10 roze gepelde garnalen / zout / suiker Lees verder »
Cenouras em conserva (Wortelen in azijn)
Borrelhapjes uit de Portugese keuken, Ingrediënten: * 3 wortelen (of 4 kleintjes) * 4 teentjes knoflook * enkele blaadjes peterselie * 1 … Lees verder »
Mini-tompouces met ei-garnalensalade
Borrelhapjes, Ingrediënten: 3 plakjes diepvries-bladerdeeg, ontdooid – 3 eieren, hardgekookt – 50 gr. hollandse garnalen – 1 el. fijngehakte zwarte olijven – 2 el. remouladesaus (potje) – peper – zout – mespuntje tijmpoeder … Lees verder »