Ciabattacrostini met rauwe ham en kruidige perensalsa
Borrelhapjes, Ingrediënten: 1 grote, rijpe peer1 limoen of 1/2 sinaasappel, rasp en sap1 eetl. walnootolie 1 eetl. fijngeknipte bieslook2 eetl. verse basilicumzoutversgemalen peperwat gemalen piment100 gr. rauwe ham, … Lees verder »
Guacamole Rolletjes
Borrelhapjes uit de Mexicaanse keuken, Ingrediënten: 450 g gebakken bonen (uit blik) -90 g cheddar kaas (geraspt) -7 bloemtortilla′s -2 avocado′s -1 rode ui (gesnipperd) -1 eetlepel mayonaise -1 gehakte … Lees verder »
Phyllo-Pakjes met Feta
Borrelhapjes uit de Internationale keuken, Ingrediënten: 4 Vellen Phyllo-deeg, circa45x30 cm per vel 3 eetlepels koudgeperste olijfolie 125 gr Fetakaas uit de Pekel, afgespoeld en drooggedept en in 12 blokjes gesneden. … Lees verder »
Gefrituurde Knakworstjes
Borrelhapjes uit de Belgische keuken, Ingrediënten: -8 grote Frankfurterworstjes -maizena om te bestuiven -olie om te frituren BESLAG: -225 g zelfrijzend bakmeel -35 g maismeel -1 ei (losgeklopt) -1 eetlepel olie Lees verder »
Polpettes – Aardappelkoekjes met feta
Borrelhapjes, Ingrediënten: 500 gr kruimige aardappelen 125 gr feta 4 lente-uitjes, gesnipperd 3 eetlepels gesnipperde verse dille 1 ei, losgeklopt 1 eetlepel vers citroensap zout en zwarte peper bloem voor het … Lees verder »
Gefrituurde kippenvleugels
Bijgerecht uit de Chinese keuken, Ingrediënten: 24 kippen vleugels kleine drumstickjes kan ook // 6 sjalotjes heel fijn gesnipperd // 10 el ketjap // 2 tl sambal // scheutje sherry //1 el kandij suiker //peper // 2 tl … Lees verder »
Hardgekookte eieren a la boulangere
Ontbijt uit de Belgische keuken, Ingrediënten: -4 verse sandwiches (puntbroodjes) -6 eieren -3 dl bouillon -25 g boter en 25 g bloem -100 g fijngehakte uien Lees verder »
Mini-hamburgertje met mini-pita
Borrelhapjes uit de Goedkope en snelle keuken, Ingrediënten: 1 ui, 1 theel. paprikapoeder, 1 theel. oregano, 500 gr gehakt, 1 teen knoflook, 1 zakje gehaktkruiden, 2 eetl. zonnebloemolie, 6 pitabroodjes Coctailsaus. Lees verder »
Antipasti: Crostini met Aubergine
Borrelhapjes uit de Italiaanse keuken, Ingrediënten: 2 aubergines in plakken, 2 teentjes knoflook geperst, olijfolie extra vergine, citroen, 3 el munt grof gehakt, zout en peper en crostini′s Lees verder »
Boursin-salamihoorntjes
Borrelhapjes uit de Goedkope en snelle keuken, Ingrediënten: Ca. 1 ons Goudsalami (bijv AH) 150 gram Boursin met knoflook/kruiden, op kamertemperatuur Lees verder »
Spaanse gehaktballen in een romige tomatensaus
Borrelhapjes uit de Spaanse keuken, Ingrediënten: 125 gr chorizo worst of salami. 1 groene spaanse peper. 1 ui gesneden. 2 eetlepels paprika poeder edelsuss. 2 eieren. 500 gr rundergehakt. 2 vlees tomaten. 2 eetlepels … Lees verder »
Rundvlees
Voorgerecht uit de Belgische keuken, Ingrediënten: -1 kippeborst van 350 g -750 g rundsvlees -1,5 l water; zout; 1 laurierblad; 3 peperkorrels; 1 ui; 180 g soepgroente -120 g zure appelen ( in blokjes) -2 eetlepels … Lees verder »
Avocado met gerookte vis, Aguacate con pescado ahumado
Borrelhapjes uit de Spaanse keuken, Ingrediënten: 1 rijpe halve grote avocado – 20-30 gram gerookte vis, bijvoorbeeld zalm – mayonesa – … Lees verder »
Courgette-stengels met rauwe ham
Borrelhapjes uit de Italiaanse keuken, Ingrediënten: 1 rechte courgette – 100 gram rauwe ham – geraspte Parmezaanse – groene pesto Lees verder »
Surimitaart met waterkers
Lunch/Brunch uit de Internationale keuken, Ingrediënten: 175 g bloem, mespunt zout, 75 g koude boter, 1 a 2 eetl ijskoud water, 1 zakje waterkers (75 g), 3 bosuitjes, 2 eidooiers, 1 ei, 150 ml creme fraiche (beker 200 ml), … Lees verder »
Shuttles met mozzarella, tomaat en basilicum
Borrelhapjes uit de Italiaanse keuken, Ingrediënten: 1 pakje kaasbiscuitjes (Shuttles van Verkade) – mozzarella – kerstomaatjes – basilicum – … Lees verder »
Antipasti: Crostini met kip-rucolapasta
Borrelhapjes uit de Italiaanse keuken, Ingrediënten: Kippenbouillon, 200 g kippenborstfilet, 2 el citroensap, 4 el olijfolie, rucola, crostini′s, zout en zwarte peper uit de molen. Lees verder »
Champignonrondjes
Borrelhapjes uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 1 blikje croissantdeeg – tomatenpuree of tomatenketchup – 1 bakje champignons – 1 klein … Lees verder »
Amuse gueule
Borrelhapjes uit de Franse keuken, Ingrediënten: 100 gr. tonijn, uit blik, in water 1 el. mayonaise 2 el. olijfolie 2 el. olijven, zwarte 1 teentje knoflook 1 el. kappertjes 3 el. koksroom 1 mespunt peper 1 … Lees verder »
Kaasrolletjes gevuld met roomkaas en tuinkers
Borrelhapjes uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 100 gram roomkaas – 1 bakje tuinkers – vers gemalen zwarte peper – 6 dun gesneden (mooie) … Lees verder »