Gevulde eieren
Borrelhapjes uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 4 eieren 1 tl mayonaise 1 el crème fraîche (bekertje 125 ml) 1 el verse … Lees verder »
Kroepoekkorfje
Borrelhapjes uit de Andere keuken, Ingrediënten: 1 verse schorseneer – zeezout – 2x sap van 1/2 citroen – 250 gr. ganzenlever mi-cuit – 1 tl. kerriepoeder – 2 potjes roquette – 8 ananaskersjes – 8 blaadjes ongebakken … Lees verder »
Indiase paneer tikka
Borrelhapjes uit de Indiase keuken, Ingrediënten: 250 g zelfgemaakte paneer of gekocht bij toko of tofu/tahoe, in blokjes van 3×3 cm … Lees verder »
mosselschuitjes met frambozenvinaigrette
Borrelhapjes, Ingrediënten: 1 ui ? 1 selderijtakje ? 1 wortel ? boter ? 1 kg. mosselen ? peper van de molen ? 1 tuiltje veldsla ? ? sjalot ? 1 el. versnipperde bieslook ? 2 el. frambozenazijn ? 3 el. arachide-olie ? zout Lees verder »
Gehaktballetjes van de Radja
Hoofdgerecht uit de Andere keuken, Ingrediënten: 1 pond rundergehakt 1 ei paneermeel 1 pakje Franse Uiensoep 1 grote ui 1 dl azijn 2 dl … Lees verder »
Barchette ripiene
Borrelhapjes, Ingrediënten: 2 plakken bladerdeeg (diepvries) van 200 gr. elk (kant en klaar, 2,5 mm. reeds uitgerold) ? 1 eidooier ? 75 gr. gekookte ham ? 200 gr. grijze garnalen ? 6 el. mayonaise ? 2 el. tomatenketchup ? 1 … Lees verder »
Avocadobavarois en garnalentartaar als amuse of voorafje.
Voorgerecht uit de Franse keuken, Ingrediënten: 2 avocado`s Sap van 1 citroen Tabasco Zout en peper 120 g verse room 6 gekookte … Lees verder »
Pita-chutneytorentjes
Borrelhapjes, Ingrediënten: 6 pita-broodjes ? 1 lente-uitje ? 100 gr. zacht amp; luchtig (Mon Chou) ? 1 el. sherry ? 4 el. mangochutney ? peper – zout ? kerriepoeder Lees verder »
Lauwwarme salade van stoofpeertjes
Voorgerecht uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 1 bak stoofpeertjes (400 g) 1 eetlepel olijfolie 150 g ontbijtspekj in plakjes 2 eetlepels gembersiroop 1 eetlepel balsamicoazijn 75 g rucolasla 1/2 zak veldsla (zak … Lees verder »
Gevulde komkommer
Borrelhapjes uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 1 grote komkommer 200 gram gepelde garnalen 3 eetlepels mayonaise 1 eetlepel tomatenketchup 1 eetlepel droge sherry zout peper uit de molen 1 eetlepel fijngehakte … Lees verder »
Amuse van Rauwe-hamrolletjes gevuld met feta en zuidvruchten
Borrelhapjes uit de Franse keuken, Ingrediënten: 3 plakken rauwe ham ½ avocado 3 gedroogde abrikozen 3 gedroogde vijgen 1 plak … Lees verder »
Garnaaltjes Met Gestoofde Sla
Borrelhapjes uit de Andere keuken, Ingrediënten: 3 tomaten / 1 eetlepel olijfolie / 10 blaadjes kropsla / 10 roze gepelde garnalen / zout / suiker Lees verder »
Paddenstoelen op klassieke toast
Lunch/Brunch uit de Internationale keuken, Ingrediënten: 2 eetl.bakolie of boter 8 plakjes ontbijtspek 4 witte casino boterhammen 250 gr. … Lees verder »
Gevulde tortilla-rolletjes
Borrelhapjes, Ingrediënten: 2 kant- en klare tortilla′s – 200 gr. gerookte zalm – 100 gr. kruiden-roomkaas – blaadjes van 6 takjes basilicum – zalmeitjes Lees verder »
Sushi van kleefrijst met gerookte vis
Voorgerecht uit de Japanse keuken, Ingrediënten: 100 g sushirijst of risottorijst zout 1 theel. suiker 1 eetl. wittewijnazijn of rijstazijn 100 g gerookte vis naar keuze bijv. zalm, makreel, forel of haringfilet 1 … Lees verder »
Mini-ham-kaassouffleetjes
Borrelhapjes, Ingrediënten: 6 plakjes diepvries-bladerdeeg, ontdooid – 150 gr. rauwe ham, heel fijngesneden – 2 kleine eieren – 150 gr. geraspte jong belegen kaas – 2 el. bloem – peper – zout – 1 el. fijngesneden baslicum Lees verder »
paella
Hoofdgerecht uit de Spaanse keuken, Ingrediënten: 500 gram hamlappen , in blokjes 450 gram kipfilet , in blokjes 6 eetlepels olijfolie , 4 envelopjes saffraan , 1,5 liter bouillon , visbouillon van tablet 2 … Lees verder »
Corona Met Citroen
Anders uit de Mexicaanse keuken, Ingrediënten: Bier en citroen Lees verder »
Hartige minitaartjes
Borrelhapjes, Ingrediënten: Voor 12 stuks: 3 plakjes diepvriesdeeg voor hartige taart, ontdooid 50 gram ontbijtspek (plakjes), in dunne reepjes 2 bosuitjes, in dunne ringetjes 2 eieren 4 eetlepels slagroom 50 gram … Lees verder »
Bakjes met oesterboter en kaviaar
Borrelhapjes, Ingrediënten: 12 Zeeuwse oesters – visfumet – 3 sjalotten – sap van 1/2 citroen – 300 gr. boter – peper – zout – 1 klein potje kaviaar – groene kruiden – bladerdeegbakjes Lees verder »