Moo waan
Hoofdgerecht uit de Thaise keuken, Ingrediënten: 450 g doorregen varkensvlees 2 teentjes knoflook 50 ml (? kopje) plantaardige olie 25 ml (2 el) lichte soyasaus 25 ml vissaus 100 g (? kopje) palmsuiker Lees verder »
Gevulde champignons
Tussendoortje uit de Spaanse keuken, Ingrediënten: – 50 gram boter – 1 kleine gesnipperde ui – 1 teentje knoflook – 15 grote champignons – 2 theelepel gedroogde oregano (of 1 theelepel verse) – 6 plakjes rauwe ham … Lees verder »
amuse a la Robert
Borrelhapjes uit de Franse keuken, Ingrediënten: 100 gr.goede gerookte zalm. Blini.s kleine flensjes (kan je kant en klaar kopen) Mosterdhoning-dille-saus (deze saus kan je ook klaar kopen). Krul peterselie. Lees verder »
Gefrituurde uiringen
Tussendoortje uit de Spaanse keuken, Ingrediënten: – 6 uien – 1 ei – 125 gram zelfrijzend bakmeel – 1 theelepel maizena – zout – frituurolie – keukenpapier Lees verder »
Bruschetta met pate
Borrelhapjes uit de Nederlandse keuken, Ingrediënten: 2 a 3 teentje′s knoflook, gepeld 6 el olijfolie extra vierge 1 mini ciabattabroodje, in sneetjes 1/2 stevige appel (Jonagold), geschild 20 g boter 100 g … Lees verder »
Tortilla de patatas
Anders uit de Spaanse keuken, Ingrediënten: – 4 eieren – 1 teentje knoflook – 100 gram geraspte belegen kaas of 100 gram spekblokjes(eventueel) – 500 gram aardappelen – 2 uien – 0.5 dl olijfolie – 2 eetlepels … Lees verder »
Vleespakketjes met chilidip
Borrelhapjes, Ingrediënten: 1 pak diepvries filodeeg2 cm. verse gemberwortel2 teentjes knoflook200 gr. varkensfilet2 eetl. oliezoutversgemalen peperolie2 theel. sambal oelek 1 dl. witte wijnazijn2 eetl. suiker Lees verder »
Olijventapenade
Tussendoortje uit de Spaanse keuken, Ingrediënten: – 2 teentje knoflook – 4 ansjovisfilets – 5 zongedroogde tomaten – 250 gram groene olijven – 3 3 takjes basilicum – 1 dl Bertolli olijfolie extra vergine – peper Lees verder »
fruit met chocolade
Anders uit de Internationale keuken, Ingrediënten: 20 kleine aardbeien, 20 lychees,20 kumquats, 4 kleine plakken verse ananas, 250 gr. bittere chocolade, 250 gr. witte chocolade. Lees verder »
Gehaktballetjes in tomatensaus
Tussendoortje uit de Spaanse keuken, Ingrediënten: – 1 rode ui – 1 teentje knoflook – 4 takjes peterselie – 500 gram rundergehakt – 1 ei – 3/4 dl Bertolli olijfolie classico – zout & (versgemalen) peper – 100 … Lees verder »
Groentebeignets
Borrelhapjes uit de Belgische keuken, Ingrediënten: 1 courgette; 1 kleine bloemkool; 1 rode paprika; 8 grote champignons; een tiental salieblaadjes en evenveel basilicumblaadjes; 150 gram bloem; 2 eetlepels olijfolie; 1 … Lees verder »
Mossel- en spinazietapas
Anders uit de Mediterrane keuken, Ingrediënten: – 5 dunne plakjes chorizo – 2 teentjes knoflook – 0,5 dl olijfolie – 1 kleine tomaat – 2 eetlepels azijn – 30 gekookte mosselen in de schelp – 225 gram Iglo … Lees verder »
Antipasti: Mozzarella met zongedroogde tomaat
Buffet uit de Italiaanse keuken, Ingrediënten: Verse Mozzarella of goede buffel mozzarella, Zongedroogde tomaten op olie, olijf olie eerste persing liefst een kruidig type, basilicum of zelfgemaakte pesto (zie mijn pesto … Lees verder »
Gevulde kiprolletjes
Tussendoortje uit de Mediterrane keuken, Ingrediënten: – 5 kipfilets – 0,5 eiwit – 50 cc (ml) room – zout en peper – 2 eetlepels pistachenootjes – 0,5 rode paprika – 4 minimaiskolfjes – 4 plakjes Seranoham Lees verder »
Hangop met Toradja Prince coffee saus
Nagerecht uit de Internationale keuken, Ingrediënten: Hangop: 0,5 liter boerenyoghurt, 1 theedoek, 50 gram honing en 2 dl geslagen zoete room. Saus: 1 kop zeersterke koffie, 4 cl Grand Marnier, 2 kruidnagels en 1 … Lees verder »
Maaltijdsalade met chorizo
Lunch/Brunch uit de Mediterrane keuken, Ingrediënten: – 2 koolrabi?s – 1 appel – 150 gram chorizo – 2 lente-uitjes – 1 dl magere kwark – 3 eetlepels halvanaise of mayonaise – 1 theelepel mosterd – 2 eetlepel … Lees verder »
Pate van sardientjes
Borrelhapjes uit de Portugese keuken, Ingrediënten: 175 gram sardientjes in tomatensaus (3 blikjes) 100 gram zachte boter 1 theel citroensap 1 eetl fijngeraspte ui Lees verder »
Tostadas
Anders uit de Spaanse keuken, Ingrediënten: – 3 teentjes knoflook – 1 stokbrood – 2 tomaten – scheutje wijnazijn – scheutje olijfolie extra vergine – zout, peper – kaas (bijvoorbeeld manchego) – sardines (blik) … Lees verder »
Avocado met gerookte vis, Aguacate con pescado ahumado
Borrelhapjes uit de Spaanse keuken, Ingrediënten: 1 rijpe halve grote avocado 20-30 gram gerookte vis, bijvoorbeeld zalm mayonaise peterselie Lees verder »
Tostadas met ei en chorizo
Borrelhapjes uit de Amerikaanse keuken, Ingrediënten: -4 bloemtortilla′s -25 g boter (gesmolten) -1 th lepel olijfolie -1 chorizo (ontveld en fijngesneden) -25 g boter -5 eieren (losgeklopt) -3 eetlepels melk -1 … Lees verder »